大家好,酿猪酿猪今天小编来为大家解答以下的问题，关于酿猪肚的肚的大全肚的大全做法大全家常，酿猪肚的做法做法做法大全家常菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！家常家常

本文目录

1. 猪肚鸡汤正宗做法王刚
2. 肚子鸡煲的酿猪酿猪正宗做法
3. 如何做猪肚好吃

猪肚鸡汤正宗做法王刚

材料

"花椒5公克","白胡椒40公克","去皮姜片56片","黄芪40公克","土鸡半只","猪肚一副","薏仁50公克","白莲子50公克","食用水2000cc","当归酒适量","胡椒盐适量","无糖豆浆500cc","盐适量",

做法

1:准备不食用调味包白胡椒
、花椒、肚的大全肚的大全去皮姜片
、做法做法黄芪 ，家常家常用茶袋包起来后用刀背拍拍。酿猪酿猪

2:准备可食用食材：土鸡和猪肚洗净、肚的大全肚的大全川烫后备用；白莲子和薏仁冷水泡洗10分钟后备用。做法做法

3:取水入铸铁锅 ，家常家常加入可食用和不食用调味包，酿猪酿猪大火滚煮10分钟后转小火闷煮1小时
，肚的大全肚的大全关火焖一小时 。做法做法ps.用电锅炖煮也是很好的方法。

4:煲煮好后取出整副猪肚，切成条形可食用状。

5:传统胡椒猪肚鸡调味料1取煮好的猪肚切成条状后回锅 ，盛碗调味。加入大量的椒盐粉和少量的当归酒?幸福感倍增?

6:奶白汤底调味料2取褒煮好的猪肚切成条状后回锅 ，加盐调味 ，倒入豆浆或鲜奶后煮滚，盛碗上桌
。

肚子鸡煲的正宗做法

食材：猪肚1个、土鸡500克、茶树菇10克 、鲍鱼5个、姜2块、大蒜1块、白胡椒粒1茶匙 、红枣6个 、面粉2勺 、白醋2勺、料酒2勺  、十三香1汤匙、盐2茶匙、咸鲜口味

做法步骤：1 、把材料洗净
。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜
。茶树菇泡开 ，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。

2、第一步洗猪肚子 ，大概半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。

3、猪肚多冲几遍水，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上 ，反复搓洗，然后用水冲干净 。

4、把猪肚翻一面
 ，用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉，可以挖出一大堆哦。然后用面粉，来回搓洗，用水冲干净。

5
、就猪肚反面，冷水下锅，不要盖锅盖，大火烧到水烧开，不要盖锅盖可以更好的去腥气哦 。水开把水倒掉，再用冷水冲猪肚
。

6 
、冷水冲凉以后 ，加入白醋和盐，量大一点，用力撮洗。反面洗好翻会正面 ，来回搓洗。

7、准备好白胡椒粒，姜 ，大蒜，红枣。

8 、把材料塞到猪肚里面 。然后加满水，盖过猪肚 ，加一勺料酒 ，大火烧开 。

9
、将鸡切块，加茶树菇，鲍壳一起下锅煮。加一勺料酒，几滴醋，一块姜，三个红枣。

10、两锅同时进行
。大火不盖锅盖 ，水开后盖上。大火烧开转小火慢炖。鸡汤炖一个半小时左右，45分的时候加盐，不要太早加盐。

11、45分钟后，捞起猪肚。倒掉水
，洗掉里面的调料 。平时白切猪肚的话就不开锅盖，直接闷一夜，第二天白切就可以吃啦。

12 、猪肚切片 。

13、下猪肚，鲍鱼肉，盐。最先放的是鲍鱼壳和鸡汤一起哦。大火烧开，盖锅盖
，小火再40分钟 。14、出锅。

如何做猪肚好吃

猪肚包鸡

猪肚鸡

猪肚包鸡的材料：猪肚一个 ，鲜鸡一只(或半只)，胡椒一30粒左右(体寒者要多放，体热者少放)

猪肚包鸡的配料：红枣十五粒
，党参四支 ，玉竹一两，枸杞子适量
，（八角，香叶 ，桂皮一点点 ，可不下，看个人口味）少许盐、料酒、鸡精、姜

洗猪肚

1 、先

自来水

2、在加入

盐

3 
、加入些

白醋

4 
、外层的洗法一样  ，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的!干净后用醋，盐，酒浸十分钟。

酿猪肚

1、先把鲜鸡洗干净 ，然后

入水焯水一次

2、准备好所有配料

3
、先把胡椒略炒出香气，这样功效更好

4、把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚

5、然后把鸡也小新的塞进去

6 、用

牙签封住开口

煲猪肚鸡

1
、锅中放水，放入酿好的猪肚鸡 ，加几片姜片 ，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫

2
 、直到猪肚膨胀，浮沫没有 ，捞出，倒去原来的水 ，再重新加入末过猪肚面的水
，放入其他的配料，大火烧开 
，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出 ，香叶久煮有苦涩味 。

小贴士

1.一定要将

猪肚里面的胃液清洗干净

2.刮猪肚肥油的妙招  ：锅内烧沸水，放入黄酒，生姜，将猪肚放入，大概一分钟左右，猪肚只要稍稍变硬就可马上捞出。最后将猪肚一侧的白白的东西用小刀刮除即可。

3.肉类的选择很重要 ，猪肚要一斤三两到一斤半左右的，太小的猪肚不能把鸡完整地包进去
，太大的口感则比较韧
。鸡也要大小适中
，而且要选用走地鸡 ，肉香且不会太油腻 。

4.

煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，

5.如果不用炖盅 ，就是最常见的砂锅煲了：将扎好口的猪肚放进瓦煲内，加入清水，武火煲沸后，改为文火煲2小时
 。

食用

这道汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。其食法也很讲究 ：首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤;接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟 ，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干 、香菇冬瓜等杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜;最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类 ，就跟打火锅一样，汤水越加浓郁美味。吃的过瘾又滋补!

上面给大家介绍的猪肚包鸡，

很适合做火锅的汤底

如果觉得内容对你有帮助，欢迎评论和点赞 。

关于酿猪肚的做法大全家常到此分享完毕  ，希望能帮助到您 。